Intolérance au Lactose: non pas à l’exclusion de tous les fromages et yaourts

Quatre personnes sur dix souffrent d’intolérance au lactose, un fait qui est loin d’être négligeable si l’on considère qu’en Italie, un tel pourcentage signifie que la navigation sur la liste des aliments autorisés et les aliments exclus de l’alimentation de plusieurs millions de personnes des deux sexes qui ont de l’incapacité à digérer le lactose, un disaccharide qui est reperta à une plus grande mesure dans le lait. Le problème est entièrement localisée dans l’incapacité de l’organisme à synthétiser la lactase, enzyme qui peut briser ce composé en glucose et de galactose, qui devrait se produire.

L’intolérance au Lactose: les symptômes

Contrairement à ce que vous croyez, vous pouvez devenir intolérant au lactose, même dans le cours de la vie, généralement dues à des pathologies de l’intestin fin en détruisant l’enzyme, un adjoint pour décomposer le lactose. Mais il est plus probable que cette intolérance se manifeste dans l’enfance, et souvent au niveau des congénitale. Les symptômes de l’apparition de l’intolérance sont assez évidents, digestion lente, difficile, ballonnements, lourdeurs d’estomac, sensation de ballonnement de l’estomac, parfois de la douleur, sont les personnes les plus observée chez les personnes qui sont intolérantes au lactose; toutefois, afin de dissiper tout doute, aujourd’hui, il existe un test qui confirme si oui ou non la possibilité d’être affecté par cette intolérance. Ainsi, parler d’intolérances alimentaires et non allergique, la discrimination de l’affaire, par’already traités précédemment, être, précisément, une intolérance au lactose ne signifie pas pour avertir les symptômes lors de la première ingestion de l’aliment, mais au lieu de souffrir d’une intolérance, dose-dépendante, en bref, le corps peut se manifester dans l’incapacité à digérer le lactose à une certaine dose de la substance ingérée, donc, si quelqu’un l’a déjà 20 grammes de lactose sont suffisantes pour déclencher l’inconfort, et pour les autres, plus de 30 grammes n’a aucun effet, mais si vous dépassez ce quota, même dans ces sujets serait le signal de la crise de l’intolérance dans son propre droit. Il convient toutefois de signaler que ceux qui vont au-delà de la limite des quotas accordés à leur prouver, au-delà de l’inconfort vous souvenez d’une blessure à l’intestin, comme ce serait le cas pour les personnes allergiques au gluten, ou ceux de l’intolérance au gluten.

Intolérance au Lactose: les recours

Le seul traitement qui est valable aujourd’hui pour les intolérants au lactose est de choisir des aliments qui sont libres, ou de déterminer la bonne dose tolérée par l’organisme, en l’absence de symptômes. Il convient également de souligner la nécessité, en particulier pour les patients qui développent une intolérance, même à des doses aussi faibles en lactose, en chercher d’autres sources de calcium, dans les cas extrêmes, même de recourir à des médicaments ou des suppléments pour éviter l’hypocalcémie par la diminution de l’apport de calcium, le fait le plus important à éviter chez les enfants, chez les femmes ménopausées et les personnes âgées.

Pas d’exclusion d’une part de tous les produits laitiers

Étant donné que le lait est un aliment important dans le régime alimentaire, il serait inutile et même contre-productif pour éliminer indistinctement tous les produits laitiers, par exemple, l’intolérance au lactose, indépendamment de leur seuil de mesure de déclencher une crise, de continuer à prendre des yaourt sans problèmes, ainsi que, il ya une longue liste de fromages à la, plus mature, de fromages, d’où la présence de lactose elle-même, et presque tous les cas pas complètement absent; il n’y a pas de secret, si, donc, pecorino, parmesan, provolone, parmesan, et d’autres fromages ont déjà souffert, pour le travail de maturation comme la nature dans le corps, l’enzyme lactase.

Non, au contraire, les fromages, comme la mozzarella, le chartreux, généralement les fromages à pâte molle, où la teneur en lactose est remarquable. Donner plutôt indistinctement tous les fromages, c’est également faux, car cela le priverait d’une source naturelle de calcium dans le régime alimentaire, avec le risque de l’insuffisance des quantités dans le sang.

Quant au yaourt, encore mieux avec le naturel, l’absence de lactose est due au fait que la grande charge bactérienne présente dans le produit décompose le lactose donc l’organisme à fournir par le biais de ses propres enzymes. Aujourd’hui, il y a aussi à dire qu’il y a une sorte de laits sans lactose parce que les traités de l’industrie alimentaire, pourquoi est enrichi de lactobacillus acidophilus, une bactérie comme un “ami” de l’intestin une fois à l’intérieur du corps favorise la production d’acide lactique.

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