Alimentation: les aliments frits n’est pas l’ennemi de la ligne

Il est dit que la frite est bon aussi d’une barrette d’alimentation, d’indiquer comment la friture est une méthode de cuisson qui est particulièrement agréable en bouche. Mais il est également vrai que, généralement, les aliments frits sont diabolisés, considérés comme de calories et très malsain.

Maintenant, cependant, une étude italienne réévalue la frite. En fait, selon une recherche menée par Sara Farnetti, un spécialiste en Médecine interne et nutrition de la fonction de la Polyclinique Gemelli de Rome, ainsi que la nutritionniste de Miss Italie, et publiée dans la revue scientifique “Journal of Medicinal Food, les frites ne serait plus un tabou, même pour la ligne. Les livres, en fait, ne dépendent pas seulement les calories, mais aussi par la réponse des hormones dans ce que vous mangez. Ainsi, le chercheur a étudié quelques-unes des femmes obèses insulinoresistenti (c’est à dire, où l’organisme est résistant à l’action de la transformation des sucres par l’insuline): “L’objectif était de vérifier si l’huile de cuisson réduit la charge glycémique des aliments, c’est à dire la capacité de la libération de sucres dans le sang. Tous les régimes de base s’appuient sur l’indice glycémique, qui cherche à garder le bas”. Tous les participants ont été servis, à la distance d’une semaine, deux repas sont identiques, mais cuit différemment: les pâtes, sautés, beignets de fleurs de courgettes, et une pomme dans le premier cas, et même de la nourriture avec la même quantité d’huile, mais ajoutée brute dans le deuxième menu. “Chez les femmes obèses après la friture de la sécrétion d’insuline a été significativement plus faible, il a trouvé le savant.

Ensuite, “c’est un lieu commun de penser que l’huile est frit ou dorés face à l’augmentation de la glycémie et de cholestérol, qui, entre autres choses, est en manque, ou même que c’est toxique”, explique le chercheur. À garder sous contrôle les livres serait encore mieux, c’est un dîner de pâtes à réchauffer dans une poêle, l’ail et l’huile d’olive avec l’huile brute: “Grâce au choc thermique subi par les pâtes al dente, jeté dans l’huile chaude, les amidons sont bloqués et les sucres sont moins accessibles pour l’absorption par le corps”, révèle Farnetti. Re aussi les frites qui aurait moins de sucre que les pommes de terre bouillies vous savez le médecin. Manifestement, cela ne signifie pas pour trop manger et poêle à régler pour tout les aliments frits. Nous avons besoin de th de savoir comment choisir et cuisiner un plat de qualité qui est faite uniquement avec de l’huile d’olive extra vierge d’excellente qualité, sans dépasser les 180 degrés de la température, de jeter de l’huile chaude et de ne pas réutiliser plusieurs fois pour la même poêle et en évitant les aliments de couleur trop.

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