Alimentation: l’intolérance au lactose, les \ »instructions d’utilisation\ »

L’intolérance au Lactose vient en droit entre les intolérances alimentaires, le plus répandu du nouveau millénaire, mais exclut toute possibilité d’ingestion de lait et de produits laitiers? Peut-être pas, ou, en tout cas, le sujet mérite un peu de clarté. Si dans certaines parties du monde, l’intolérance au lactose est génétique, en Europe, est le résultat d’une disabitudine pour le lait, il n’y a pas de retour.

L’intolérance au Lactose est l’incapacité à digérer cette substance et il est lié à une déficience de l’enzyme ß-galactosidase dans l’intestin. S’il parle, de plus en plus de gens pensent, d’assumer ou de croire qu’ils souffrent, mais si vraiment il sait encore très peu et, trop souvent, le problème est surdimensionné. En effet, si, dans certains Pays, en particulier du moyen-orient, d’afrique et d’asie, comme l’Inde, il y a une forte proportion de la population qui est génétiquement souffrant d’intolérance au lactose, dans le Vieux Continent, le manque de lactase, elle est moins répandue que de peut le croire, et, très souvent, la responsabilité est attribuée à la disabitudine le lait. Pour cette raison, contrairement à ce qui s’applique aux intolérances alimentaires, le plus important, dans la plupart des cas, après la phase aiguë, il y a une dose de lactose, qui peut être ingérée sans l’apparition de tout symptôme.

Consultez toujours votre médecin pour des recommandations plus spécifiques, il peut être utile d’introduire des produits laitiers progressivement, en augmentant la consommation de déterminer le montant qui peut être toléré sans symptômes. Vous pouvez essayer de riabituare votre corps au lait, mais pas seulement: il est important de se rappeler qu’il existe aussi des produits laitiers adapté pour les personnes intolérantes au lactose, comme le yogourt, parce que les bactéries de l’acide lactique contenant de la β-galactosidase, qui est en mesure d’atteindre l’intestin grêle, et à s’acquitter de son activité dans l’hydrolyse du lactose.

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